Applications von Pullulan

Pullulan ist ein wasserlösliches, viskoses Polysaccharid, das typischerweise als weißes, festes Pulver hergestellt wird. Aufgrund seiner hervorragenden Eigenschaften in Bezug auf Filmbildung, Faserbildung, Gasbarriere, Haftung und Verarbeitbarkeit sowie seiner Ungiftigkeit wird es in der Pharmazie, Lebensmittelindustrie, Leichtindustrie, Chemie und Erdölindustrie weit verbreitet eingesetzt. Die Hauptanwendungsbereiche von Pullulan umfassen:

(1) Pharmazeutika und Gesundheitsprodukte: Verwendung bei der Kapselherstellung und als Bindemittel und Formgebungsmittel in Kosmetika.

(2) Lebensmittelindustrie: Dient als Qualitätsverbesserer und Verdickungsmittel.

(3) Oxidationsschutz: Anwendung in wasserlöslichen Verpackungsmaterialien zur Verhinderung von Oxidation.

(4) Kalorienarme Lebensmittelzutaten: Verwendung als kalorienarmes Rohmaterial für Grundnahrungsmittel und Gebäck.

Anwendung in der Konservierung von landwirtschaftlichen Produkten

Aufgrund seiner hervorragenden Filmbildungseigenschaften wird Pullulan häufig zur Konservierung von Früchten, Gemüse, Eiern und anderen landwirtschaftlichen Produkten verwendet.

Anwendung in der Konservierung von Meeresfrüchten

Studien haben gezeigt, dass Pullulan als neuartiges Beschichtungskonservierungsmittel für Meeresfrüchte die Anreicherung von flüchtigem basischem Stickstoff in Meeresfrüchten wirksam hemmt und einen hervorragenden Schutz vor Feuchtigkeitsverdunstung bietet.

Anwendung in der Lebensmittelverarbeitungsindustrie

Als kalorienarme Lebensmittelzutat für Grundnahrungsmittel und Gebäck sowie als Qualitätsverbesserer und Weichmacher wird Pullulan in der Lebensmittelindustrie extensiv eingesetzt.

Anwendung im Umweltschutz

Pullulan wird bei der Reinigung von stark getrübtem Wasser, der primären erweiterten Behandlung von städtischem Abwasser und der Behandlung von Abwasser, das bei der Mononatriumglutamat-Produktion entsteht, eingesetzt und bildet einen vollständigen Satz von Verfahren und Technologien.

Anwendung in der Verpackungsindustrie

Pullulan ist ein nicht-ionisches, nicht-reduzierendes, stabiles Polysaccharid, wodurch es leicht wasserlöslich ist. Es kann als viskose, neutrale, nicht-ionische, nicht-gelierende wässrige Lösung verwendet werden. Filme aus Pullulan sind transparent, farblos, geruchlos, ungiftig, flexibel, hoch ölbeständig und essbar, wodurch sie sich für Lebensmittelverpackungen eignen. Ihr Glanz, ihre Festigkeit und ihre Faltbarkeit sind Filmen aus hochamylosehaltiger Stärke überlegen.