Pullulan' ın Kullanımları

Pullulan, genellikle beyaz katı toz halinde üretilen, suda çözünen viskoz bir polisakkarittir. Mükemmel film oluşturma, lif oluşturma, gaz bariyeri, yapışkanlık ve işlenebilirlik özelliklerinin yanı sıra toksik olmaması nedeniyle, ilaç, gıda, hafif sanayi, kimya ve petrol sektörlerinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Pullulan'ın başlıca uygulama alanları şunlardır:

(1) İlaç ve Sağlık Ürünleri: Kapsül üretiminde ve kozmetikte bağlayıcı ve şekillendirici ajan olarak kullanılır.

(2) Gıda Endüstrisi: Kalite iyileştirici ve kıvam artırıcı olarak hizmet eder.

(3) Oksidasyon Önleme: Oksidasyonu önlemek için suda çözünen ambalaj malzemelerinde uygulanır.

(4) Düşük Kalorili Gıda İçerikleri: Temel gıdalar ve hamur işleri için düşük kalorili bir hammadde olarak kullanılır.

Tarım Ürünleri Muhafazasında Uygulama

Mükemmel film oluşturma özellikleri nedeniyle, pullulan meyve, sebze, yumurta ve diğer tarım ürünlerini korumak için yaygın olarak kullanılır.

Deniz Ürünleri Muhafazasında Uygulama

Çalışmalar, pullulan'ın deniz ürünleri için yeni bir kaplama koruyucu olarak, deniz ürünlerindeki uçucu bazik azot birikimini etkili bir şekilde inhibe ettiğini ve nem buharlaşmasına karşı mükemmel koruma sağladığını göstermiştir.

Gıda İşleme Endüstrisinde Uygulama

Temel gıdalar ve hamur işleri için düşük kalorili bir gıda içeriği ve aynı zamanda bir kalite iyileştirici ve plastikleştirici olarak, pullulan gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaktadır.

Çevre Korumada Uygulama

Pullulan, yüksek bulanıklıklı suyun arıtılmasında, kentsel atık suyun birincil gelişmiş arıtılmasında ve monosodyum glutamat üretimi sırasında oluşan atık suyun arıtılmasında, eksiksiz bir süreç ve teknoloji seti oluşturmak için kullanılır.

Ambalaj Endüstrisinde Uygulama

Pullulan, suda kolayca çözünen, iyonik olmayan, indirgenmeyen kararlı bir polisakkarittir. Viskoz, nötr, iyonik olmayan, jel oluşturmayan bir sulu çözelti olarak kullanılabilir. Pullulan'dan yapılan filmler şeffaf, renksiz, kokusuz, toksik olmayan, esnek, yüksek yağ direncine sahip ve yenilebilir olup, gıda ambalajları için uygundur. Parlaklıkları, dayanıklılıkları ve katlanabilirlikleri yüksek amilozlu nişastadan yapılan filmlerden üstündür.