Zastosowania Pullulanu

Pullulan to rozpuszczalny w wodzie lepki polisacharyd, zwykle produkowany jako biały, stały proszek. Ze względu na doskonałe właściwości tworzenia filmu, włókien, bariery gazowej, klejenia i przetwarzania, a także nietoksyczność, jest szeroko stosowany w farmacji, przemyśle spożywczym, lekkim, chemicznym i naftowym. Główne obszary zastosowania pullulanu obejmują:

(1) Farmaceutyka i produkty zdrowotne: Stosowany w produkcji kapsułek oraz jako środek wiążący i formujący w kosmetykach.

(2) Przemysł spożywczy: Służy jako polepszacz jakości i zagęstnik.

(3) Zapobieganie utlenianiu: Stosowany w rozpuszczalnych w wodzie materiałach opakowaniowych w celu zapobiegania utlenianiu.

(4) Niskokaloryczne składniki żywności: Używany jako niskokaloryczny surowiec do podstawowych produktów spożywczych i wyrobów cukierniczych.

Zastosowanie w konserwacji produktów rolnych

Ze względu na doskonałe właściwości tworzenia filmu, pullulan jest szeroko stosowany do konserwacji owoców, warzyw, jaj i innych produktów rolnych.

Zastosowanie w konserwacji owoców morza

Badania wykazały, że pullulan, jako nowy środek konserwujący do powlekania owoców morza, skutecznie hamuje gromadzenie się lotnego azotu zasadowego w owocach morza i zapewnia doskonałą ochronę przed parowaniem wilgoci.

Zastosowanie w przemyśle przetwórstwa spożywczego

Jako niskokaloryczny składnik żywności do podstawowych produktów spożywczych i wyrobów cukierniczych, a także polepszacz jakości i plastyfikator, pullulan jest szeroko stosowany w przemyśle spożywczym.

Zastosowanie w ochronie środowiska

Pullulan jest stosowany w oczyszczaniu wody o wysokiej mętności, wstępnej ulepszonej obróbce ścieków miejskich oraz w oczyszczaniu ścieków powstających podczas produkcji glutaminianu sodu, tworząc kompletny zestaw procesów i technologii.

Zastosowanie w przemyśle opakowaniowym

Pullulan jest niejonowym, nieredukującym stabilnym polisacharydem, co sprawia, że ​​łatwo rozpuszcza się w wodzie. Może być stosowany jako lepki, neutralny, niejonowy, nieżelujący roztwór wodny. Folie wykonane z pullulanu są przezroczyste, bezbarwne, bezwonne, nietoksyczne, elastyczne, wysoce odporne na olej i jadalne, co sprawia, że ​​nadają się do pakowania żywności. Ich połysk, wytrzymałość i składalność są lepsze niż folii wykonanych ze skrobi wysokoamylozowej.