การใช้ของ Pullulan

พูลลูแลนเป็นโพลีแซ็กคาไรด์ที่มีความหนืดละลายน้ำได้ โดยทั่วไปผลิตในรูปผงของแข็งสีขาว เนื่องจากคุณสมบัติในการขึ้นรูปฟิล์ม สร้างเส้นใย กั้นก๊าซ กาว และการแปรรูปที่ดีเยี่ยม รวมถึงไม่เป็นพิษ จึงมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านเภสัชกรรม อาหาร อุตสาหกรรมเบา เคมีภัณฑ์ และปิโตรเลียม สาขาการใช้งานหลักของพูลลูแลน ได้แก่:

(1) เภสัชภัณฑ์และผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ: ใช้ในการผลิตแคปซูลและเป็นสารยึดเกาะและขึ้นรูปในเครื่องสำอาง

(2) อุตสาหกรรมอาหาร: ทำหน้าที่เป็นสารปรับปรุงคุณภาพและสารเพิ่มความข้น

(3) การป้องกันการเกิดออกซิเดชัน: ใช้ในวัสดุบรรจุภัณฑ์ที่ละลายน้ำได้เพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชัน

(4) ส่วนผสมอาหารแคลอรี่ต่ำ: ใช้เป็นวัตถุดิบแคลอรี่ต่ำสำหรับอาหารหลักและขนมอบ

การประยุกต์ใช้ในการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร

เนื่องจากคุณสมบัติในการขึ้นรูปฟิล์มที่ดีเยี่ยม พูลลูแลนจึงถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในการเก็บรักษาผลไม้ ผัก ไข่ และผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรอื่นๆ

การประยุกต์ใช้ในการเก็บรักษาสัตว์ทะเล

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าพูลลูแลน ในฐานะสารกันบูดเคลือบชนิดใหม่สำหรับอาหารทะเล ช่วยยับยั้งการสะสมของไนโตรเจนเบสระเหยในอาหารทะเลได้อย่างมีประสิทธิภาพ และให้การปกป้องที่ดีเยี่ยมจากการระเหยของความชื้น

การประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร

ในฐานะส่วนผสมอาหารแคลอรี่ต่ำสำหรับอาหารหลักและขนมอบ รวมถึงสารปรับปรุงคุณภาพและสารเพิ่มความอ่อนตัว พูลลูแลนถูกนำมาใช้อย่างกว้างขวางในอุตสาหกรรมอาหาร

การประยุกต์ใช้ในการรักษาสิ่งแวดล้อม

พูลลูแลนถูกนำมาใช้ในการทำให้น้ำที่มีความขุ่นสูงบริสุทธิ์ การบำบัดขั้นต้นสำหรับน้ำเสียในเมือง และการบำบัดน้ำเสียที่เกิดจากการผลิตผงชูรส ซึ่งก่อให้เกิดกระบวนการและเทคโนโลยีที่สมบูรณ์

การประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรมบรรจุภัณฑ์

พูลลูแลนเป็นโพลีแซ็กคาไรด์ที่ไม่ใช่ไอออนิก ไม่ลดสภาพ ซึ่งทำให้ละลายน้ำได้ง่าย สามารถใช้เป็นสารละลายน้ำที่มีความหนืด เป็นกลาง ไม่ใช่ไอออนิก และไม่ก่อให้เกิดเจล ฟิล์มที่ทำจากพูลลูแลนมีความโปร่งใส ไม่มีสี ไม่มีกลิ่น ไม่เป็นพิษ ยืดหยุ่น ทนทานต่อน้ำมันสูง และกินได้ ทำให้เหมาะสำหรับบรรจุภัณฑ์อาหาร ความมันวาว ความแข็งแรง และความสามารถในการพับได้เหนือกว่าฟิล์มที่ทำจากแป้งที่มีอะไมโลสสูง